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智慧食堂

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新家园餐饮为什么采用优信智慧食堂？听听负责

新家园餐饮为什么采用优信智慧食堂？听听负责

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新家园是一家专业化从事企业、机关、医院、高校等团膳服务的餐饮公司，新家园(深圳)餐饮管理有限公司是一家连锁餐饮公司。公司总部有着近十年的餐饮经营历史背景，全国各地共有熟练员工1000余人，日服务顾客达10万人次。


新家园餐饮管理有限公司董事长梁格花的证言： ??大家好，我叫梁格花，我是新家园餐饮管理有限公司的负责人。那今天我来这里介绍优信智慧食堂，今天为什么会站在这里，因为优信智慧食堂给了我一个很大的收益。 ??首先我进入中国餐饮行业有六年了，我从一个公司模式的一个套餐，再演变成一菜一价再到后面一个称重的自�。谡夤讨忻恳徊蕉荚谧弧� ??套餐的话，不管你吃不吃都要这个价钱，自选可以有一个选择，称菜的话可以一系列，不管你是青菜还是肉类，都是那个价格。那这样子最终收益水平都在提高，还是达不到员工的需求。 ??我在这个困惑的其中，在一次偶然的机会接触到优信智慧食堂是会做食堂，那让我很惊讶。原来员工五块钱也可以吃三个菜，在吃三个菜的同时，也可以让我让员工享受到中高端的消费水平，等于阿姨几块钱也可以吃饱，员工十几块钱也可以吃好，我突然就发现这个(优信智慧食堂)是对我公司很好的，还是非�：玫摹� ??当我发现了这里的时候，我决定在深圳这座城市先开第一家(餐厅)。三月份我从这里第一家先启动的时候，我就发现了很明显的有几个数据可以去比较，那首先第一个是人工成本(降低)，因为我们的阿姨原来打餐的时候，当一勺打上去的时候，第一是不经营，第二是人工成本就比较高，第三，如果员工不喜欢吃这个菜，他打下去等于也是浪费，所以在人工成本上这块，员工自己选择想吃多少夹多少，这是一个人工成本节约。 ??针对我们的营业额做一个比较的情况下，那我是这么认为的，我们原来的员工，我们是套餐的情况下，他一个菜七块钱，再加一个蔬菜一块钱，这样的情况下那是八块钱，再加一个米饭，九块钱。那当我们做出有四十多道菜，给他自己挑，当客户他走到我们这个台上去看四十多道菜，他每样夹一点每样夹一点，他可以吃到他满意的情况下，那基于他的消费可以增加30%，一般是九块钱的话，他在我们这边用了这个餐厅，他原来吃三个菜，在我们这边可以吃到六个菜，他的这个消费额度大概十三块，那相当于会增加到四块钱。 ??第二点，减少原材料的浪费，员工吃不完倒掉的，废水是有很多，因为它不好吃，他会倒掉，他倒掉的是自己的钱，所以在潲水这一块是非常的节约，因为他吃多少夹多少是非常的好一点，不会浪费。 ??另外一点，就是说我们也节省了充值的(成本)，原来员工来吃饭的时候就会来充钱，交到卡里面，那现在呢，就说他不管在哪里，在家里，或者在外地在某个地方也可以在手机上可以充值，又节省了一个员工，在大厅上也减少(员工)，因为自己去挑选的话就等于客户的投诉也比较少。所以在这个人工成本上，包括在这个浪费上，这一点给我一个最大的启发。

另外还有一点就是，我们厨师只需要研发菜品就可以了，他只做专业的。我们也只做我们专业的，只做我们的菜品。其他的问题就让优信智慧食堂帮我们去搞定。 ??所以我通过这个第一家的食堂的改变，令我反思，我另外承包的可以来更改的食堂，我觉得我后面还有四家食堂可以更换过来。 ??另外一点，我觉得这个系统不但在食堂可以用，而且在人多的地方，在写字楼，在一个街面上都可以去发展，那我只需要找个店铺把它装修好，那剩下的就让优信智慧食堂，他帮我搞定就可以了。 ??接下来我就说有这个决心往一块去发展，我觉得这个生意是可以做的，也可以让更多的客户更加满意。